怎么选一台适合你厨房的空气炸锅

很多人买空气炸锅时，出发点是一个，后悔的点却是另一个。要么篮筐太小，晚饭根本装不下；要么机器太占台面；还有些人发现，买回来的那些额外烹饪模式，最后基本都闲着。说白了，选哪一台，关键不是看噱头，而是看你平时给几个人做饭、厨房有多大，以及你到底想要一个简单的脆化工具，还是一台第二个烤箱。

先看你的做饭方式，不要只盯着功能列表最长的那台

空气炸锅大致分几类。有些是紧凑型 basket 机型，收纳方便，做工作日晚餐的配菜也很快。还有些是更大的台面 oven，可以烤、烘焙、脱水，还能一次处理更大的份量。

这个区别很重要，因为选错类型，之后每次用都会觉得别扭。如果你大多数时候只是热剩菜，或者只给一两个人做饭，一台很大的 oven-style 机器只会白白占地方。反过来，如果你经常做家庭晚餐，小小的 basket fryer 很容易变成要分两轮做的麻烦事。

小厨房和一个人、两个人做饭，更适合紧凑型 basket 机型

如果你的台面空间不多，或者通常只给一两个人做饭，CHEFMAN 2 Qt Mini Air Fryer 是最合适的。 2 夸脱的篮筐，做零食、小份量和快速配菜都够用，而且不会把厨房挤得没地方。它还有数字计时器、翻动提醒、不粘篮筐和可放进洗碗机的部件，用起来很省心。

它最大的优点就是简单。你如果想要一台速度快、体积小、平时周中用起来也不费劲的机器，选它就对了。

代价也很明显： 2 夸脱真的装不了多少。如果你经常做鸡胸肉、给两人以上做薯条，或者想一次搞定全家的一顿饭，很快就会碰到上限。

4 夸脱是日常使用里更稳妥的中间选择

如果你想要更灵活一点的容量，但又不想直接上很笨重的机器，Ninja AF101 是这里最均衡的选择。它的 4 夸脱容量，对单身、情侣和小家庭来说都很合适；而且 crisp、roast、reheat、dehydrate 这四种功能，基本覆盖了大多数人用空气炸锅会做的事。它的部件还能放进洗碗机，这一点也很实用，因为清洗往往才是决定一台机器会不会被常用的关键。

如果你想要一台大多数日子都派得上用场、又不会把台面占满的空气炸锅，选它很合适。尤其适合拿来替代外卖加热、冷冻零食，或者小份的 sheet-pan 风格餐食。

它的短板还是容量。 4 夸脱做日常饭菜没问题，但如果你喜欢一次备很多餐，或者想一轮就做完一顿完整晚饭，就会觉得有点挤。

家里人多，先看容量，再看额外功能

如果你是给一家人做饭，或者喜欢一次做够剩菜，Chefman Air Fryer 9 Qt TurboFry 比小型 basket 机型更合适。 9 夸脱的篮筐，给大份量留出了更多空间； 7-in-1 功能还加了 bake、broil、reheat、dehydrate、defrost 和 keep warm。它最高能到 450°F，这对某些食物来说，能帮助更快上色，脆度也更好。

如果你想要一台不只是炸薯条和鸡块的 basket fryer，可以看看它。观察窗也很实用，不用老是打开篮筐，就能看进度。

不过，尺寸变大，学习成本也会跟着上去。它毕竟还是台面电器，需要留出空间，而且不同食材的时间控制，可能要试几次才会顺手。

如果你更想要台面烤箱，而不是 basket fryer，就选更大的 oven-style

Emeril Lagasse 26QT French Door Multi-Function Air Fryer Toaster Oven，适合那些想让一台机器承担很多小烤箱或烤面包机原本工作的用户。它有 26 夸脱容量和 24 种烹饪功能，是这一组里最全能的选择；French-door 设计也比从上面掀开的 basket 更好操作，放烤盘或者查看食物都更方便。无论是烤整只鸡，还是烤饼干，它都能胜任，对家庭和经常做正餐的人来说都很实用。

如果你想把几台电器合并成一台，选它最说得通。对经常做饭、经常用烤箱，或者想要比 basket 更大空间来放烤盘和托盘的家庭来说，它很合适。

缺点也和大多数 oven-style 空气炸锅一样：占地方。要是你的台面本来就很挤，它会显得很“有存在感”。如果你只是想要一台简单的炸锅来做快手零食，它也不是对的选择。

对比表

Product name	Best for	Key spec from the data	The catch
CHEFMAN 2 Qt Mini Air Fryer	一两个人、小厨房	2-quart capacity, digital timer, dishwasher-safe basket	太小，不适合家庭餐
Ninja AF101 Air Fryer	日常使用，机身不占地方	4-quart capacity, 4-in-1 cooking, 105°F-400°F range	不适合更大的批量
Chefman Air Fryer 9 Qt TurboFry	更大份量、想要更脆的效果	9-quart basket, 7-in-1 functions, 450°F max	占更多台面空间
Chefman Air Fryer 6-in-1	想要一台大容量 basket fryer 的家庭	14-quart capacity, 6 cooking functions, touchscreen controls	对一个人做饭来说太大了
Emeril Lagasse 26QT French Door Multi-Function Air Fryer Toaster Oven	家庭和经常做饭、想要 oven-style 灵活性的人	26-quart capacity, 24 cooking functions, French doors	太笨重，不是人人都适合放在台面上

如果你想要最大容量，但又不想直接上烤箱式

Chefman Air Fryer 6-in-1 是这里最大的 basket-style 选项，这一点很重要，因为它既能给家庭份量留出空间，又不用换成 toaster-oven 那种外形。它的 14 夸脱容量，足够做 meal prep 和更大批量的食物； 6 种功能则包括 air frying、baking、broiling、reheating、dehydrating 和 rotisserie cooking。触控面板和带窗的门，也让它比那种只有基础功能的机器更好用。

如果你是给好几个人做饭，又想保留 basket-style 机器的便利，同时比普通型号多出不少空间，这台很合适。喜欢提前备餐、之后再加热的人，也会觉得它顺手。

限制还是尺寸。 14 夸脱给了你容量，也意味着你得有相应的台面空间。要是你基本只给一两个人做饭，那等于是在为用不上的空间买单。

哪些功能其实不值得多花钱

如果你只是想热剩菜、做冷冻食品，或者做简单的工作日晚餐配菜，就没必要追求最长的功能清单。额外功能听起来很有用，但放到真实厨房里，往往没有容量、清洗难不难、以及机器能不能放进你打算摆放的位置重要。一个尺寸合适的基础款，通常比一台功能一堆、最后却闲着的机器更划算。

你也不该为了更大尺寸多花钱，除非你真的会用到。更大的篮筐和 oven-style 设计，对家庭很有帮助；但如果是一个人做饭，它们就是浪费空间。你如果住一个人，或者大多数时候只做两人份，买小一点的型号通常更聪明。

价格要放在尺寸选对之后再看

最便宜的空气炸锅，不一定最值；最贵的那台，也不一定最适合你。价格较低的紧凑型机型，往往就很划算，因为它们能把核心工作做好，又不会把厨房占满。中间价位里， 4 夸脱的机型通常能在容量、价格和日常实用性之间找到最好平衡。更大、更多功能的型号，只有在你真的会经常用到那些额外空间和功能时，才值得。

如果你在两个尺寸之间犹豫，就选更符合你平时做饭内容的那一台，不要只挑你买得起的最大号。大多数人后悔买太小的次数，比后悔买稍大一点的更多，但前提是更大的那台也得放得进你的厨房。

最简单的缩小范围方法

先看你给几个人做饭。一个人或两个人，通常适合 2 到 4 夸脱的空气炸锅。家庭使用，或者经常备餐，更适合 9 夸脱以上；如果你还想顺便替代烤面包机烤箱，那就值得考虑 oven-style 型号。

然后再量台面空间。量的是空气炸锅真正会放的位置，不是以后“也许能塞进去”的柜子。空气炸锅是你会经常用到的电器，所以那台最容易一直放在外面的，通常也最常被用起来。

买之前，大家常问的几个实际问题

basket fryer 和 oven-style air fryer，哪个更好？

如果你想要速度、简单和更小的占地，basket fryer 通常更合适。如果你想一次做更多食物，或者想用烤盘和托盘，oven-style 会更好。

真的需要那么多功能吗？

其实不太需要。大多数人会反复用的，还是那几个基础模式。额外功能值不值得加钱，关键看你会不会经常用。

两个人用，什么尺寸最合适？

2 夸脱的机型做轻量使用可以，但如果你想留出空间做真正的正餐， 4 夸脱通常更稳妥。

如果你还是拿不定主意，就量一下台面，想想你最可能做的最大一顿饭，然后选一台能轻松完成这件事、但又不会大到浪费空间的型号。